青森市西田酒造 田酒 特別純米酒 『 山田錦』 製造年月　2024年12月 1.8L 田酒 特別純米酒の最高峰！！ 年に1度だけの出荷本数が非常に少なくすぐに完売になる貴重なお酒です。 「山田錦」米を55％まで精米した特別純米酒になります。 グラスに口を近づけると、メロンや青リンゴのような若い果実を彷彿とさせる香りがします。 口に含むと、やはり青リンゴとリンゴの中間のような艶やかな香り。若干カプってますがそれほどくどくはないですね。舌の上で滑っていくようなクリアな果実系の甘みとも整合性がとれています。 酒の味わいその実体から離れてやけに香ってしまうお酒は苦手なんですけど、これは個人的にはアリです。この辺に『田酒』の巧みなバランス感覚が伺えます。 綺麗な甘みが凛と膨らんだ後は、やや遅れて小気味いい軽やかな酸味とほろっとした抑えめの苦味が軽快なフィニッシュを演出します。 ※家庭用冷蔵庫にて保存しております